第４回相州牛会議及び視察を小田原森メシさんにて行いました。ここのお店では希少な相州和牛を取り扱ってもらっています。やはり和牛の味は濃くて噛めば噛むほど味が出ますね～。さて、今回の会議では未だスタートが切りきれていない相州米について。色々話を聞けば聞くほど複雑な管理の下、生産されている事に一同頭を悩ませている次第です。食肉も色々縛りがありますが米はもっと大変なんだな・・・と。やはり古来より日本人の主食となっている訳であるお米はお上がしっかり牛耳っております。後々揉めない様にしっかり品質や規定に沿っていかなくてはならない状態です。お米は一年に一度しかないので今期を逃すと来年まで待たなければいけなくお尻に日が付いている状況なので正直焦っています。がんばろっ！
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