老舗精肉卸問屋直営 備長炭火焼肉 和牛屋
「老舗精肉卸問屋直営 和牛屋」は小田原で代々続く創業７０年の老舗和牛卸問屋「中川食肉」直営だからこそ実現できる品質と希少なブランド牛「相州牛・相州和牛」をはじめとした厳選された神奈川県産の銘柄牛をご提供いたします。
創業以来、安心安全な食肉を提供することに尽力しながら、地域と共に発展してまいりました。老舗和牛卸問屋「中川食肉」をはじめ、「相州牛推進協議会」に加盟する食肉のプロたち（生産者・卸売・小売）によって、美味しさはもちろん安全・良質・新鮮な食肉へのこだわり、食の喜びや感動を皆様にお伝えすることを信条に日々、取り組んでおります。
食肉のプロや食材の生産者と顔を合わせながら、共に向上しりパートナーシップのもと、ご提供する食材ひとつひとつに誇りを持っております。
こうした私たちの「循環生産」「地産地消」への取り組みや想いをお届けするフラッグシップになれたらと願っております。
メッセージ
この度、老舗精肉卸問屋直営 備長炭火焼肉 和牛屋 は、２０２５年２月２０日より営業を再開しリニューアルオープンする運びとなりましたのでご案内させていただきます。
準備期間中は皆様に大変ご不便をおかけ致しました。
リニューアルオープンできますのもひとえに皆様のお引き立てと感謝いたしております。
メニューも拘りを敷き詰めて一新しております。肉の相州和牛を筆頭に、
相州和牛から出る堆肥を用いた【相州野菜や相州米】を使用し、
日本酒も地元神奈川の酒造のプレミアムな地酒を選定。
各社地元酒造から出る酒粕も相州和牛は飼料として日々食べて育っております。
そのお酒の原料になる山田錦の田んぼにも相州和牛の堆肥が入るという「循環生産」をされた食材達が一堂に会しそれらをHarmonize（調和）させ、そして「地産地消」をするフラッグシップの場所になれたらと願っております。
今後さらにポリシーを持ちお客様に美味しいストーリーのあるお肉の提供が出来ます様、より一層精進してまいります。
和牛屋スタッフ一同
代表取締役社長 中川大輔